世界文化导演／艾文

“茶者，南方之嘉木也。”——陆羽《茶经》

题记：

当年老山战役少年时期的李荣建和当民兵的父亲一起运送炮弹，经历了十年战争磨炼；今天靠自己双手在老山脚下麻栗坡的一个村子里创办起一家企业：云南天保黑古云茶业有限责任公司，而且所研制出的“黑古云”茶叶，获得了由国际评委专家们评出的“第三届亚太茶茗大奖赛”的银奖……

飞到云南来到文山地区，黑古云茶李总专程要来接我。从文山到居住在老山麻栗坡李总的村子，约有四个小时车程，且一路上坡，那天，一路车往高爬，越走气侯就愈热，毕竟往上爬海拔就越高。而“黑古云”茶就是在这样1300米海拔的洁净土壤中生长。

李总边开车边告诉我，他公司采摘的“黑古云茶”是从300年以上古茶树孕育之嘉木，采摘下来后经过系列处理，加工成了独特的在云南地区少有的一款“黑古云竹筒茶”。所谓的竹筒茶，故名思义就是茶叶以这种用鲜竹沥秘方的发酵工艺来完成产品过程。我饶有兴趣的问李董这有什么特点时？李总说，用鲜竹沥秘方发酵工艺，最大问题解决了去除六大茶系最难攻克的“生涩”难题，以达到了发酵茶“无味”至高境界,成为目前所有茶系外一颗冉冉升起的新星。“黑古云竹筒”茶，突破中国几百年茶叶制作理念，获得了国家独家发明专利(申请专利201510118612.5)。

老山麻栗坡风光。

去麻栗坡山高景美，都是山间公路，坡险路窄，李董开车熟练，这条道对他再熟悉不过了，哪里弯道，哪里险路，他都了如指掌车子开的飞快，坐在前排我拉紧车扶架，倒有些胆颤心惊感觉。文山当地人人都知道，去麻栗坡一般至少要四个多小时的路程，在李总面前只开了近三小时到达。下了车我参观了公司并和公司主要人员攀谈交流，听说我从上海来的，大家和我亲切无比。参观好公司后，我和李总来到品茶台，他用“黑古云”茶招待了我。

在老山李荣建公司品黑古云茶。

李总介绍，国际茶叶专家对入选产品编号登记“黑古云”茶色金黄清冽、茶香清悠纯正、茶味醇和甘甜，具有传统茶系生津止渴、清热解毒、消食利水、延年益寿等功效。我问李董能有这些作用吗。李董说，是因为“黑古云”茶中的茶多糖复合物，在鲜竹沥发酵作用下，通过糖苷酶、蛋白酶和水解酶的作用，形成了具有降糖功效的生物活性因子，降糖效果远高于传统黑茶；“黑古云”茶中特有的茶氨酸能通过活化多巴胺神经元，起到抑制血压升高的作用；茶中丰富的维生素、抗氧化剂茶色素、丰富的矿物质和微量元素、多种氨基酸等物质能有效促进机体新陈代谢，达到防癌抗癌、美容护肤、延缓衰老等功效。你看“黑古云”茶采用优质的金竹筒包装，金竹所含的26种微量元素对人体健康非常有益，独有的鲜竹沥发酵工艺更增添了清热化痰、润肺止咳之效果，达到了药食同源，合二为一，与现代医学健康养生的理念不谋而合。

李总赠送的“黑古云茶”。

李总说，不仅如此，茶叶进入竹筒封装，金竹和金竹里提取的鲜竹沥跟古树茶同时一起发酵转换后的口感及功效融合了六大茶系的精髓，在保存过程中，还会在竹筒中缓慢地进行再次发酵，茶香与竹香的完美结合更是如兰在舌，让人品茶后顿觉有沁人心脾；芬芳甘冽，清香怡人之感。让人身心愉悦、乐在其中。

国际茶叶专家品“黑古云”茶。

李总接着详细告诉我，“黑古云”茶原料，来自于中国与越南相接壤的大山里的中叶种和大叶种老茶树、古树茶，都是两百多年以上古树茶制作。此地区属于亚热带季风气候，年平均温度19-26℃，年温差小，早、晚温差大，一天就有四季温度的变化，年降雨量为1200-1800毫米，雨季分明，温暖湿润，加上地处山地、丘陵、低纬度地区，平均海拔为800-1300米，早晚有雾笼罩，相对湿度维持在85°左右，加上海拔相对高，地表接受太阳的照射量较多，光照条件良好，有利于茶叶中茶多酣类物质的形成。

其生态环境条件十分优越，周边森林密布，四季常青，植被覆盖率高达90%以上；生态系统平衡，自然控害能力强，水、土、气洁净无污染。据《神龙本草经》、《本草纲目》、《全国中草药汇编》记载：竹汁中含有十多种氨基酸和多种微量元素，能活化人体细胞，清热解毒，生津止渴，祛疾养肺，促进消化，清除体内有毒物质，治疗便秘等等。

李总说，经常喝此茶还有十大功效:1、降脂减肥：黑古云与脂肪的代谢关系密切，黑古云经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而黑古云有非常惊人的减肥效果；2、美容：黑古云能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡人体机能，因而有美容的效果；3、防癌、抗癌：科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。

黑古云含有多种丰富的抗癌微量元素，茶叶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质、使其排出体外的功能，且适度饮茶对某些疾病也有早期预防作用；4、醒酒：医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。

饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素c，兴奋被酒精麻痹的大脑中枢。因而起到解救作用。并且用茶解救，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦；5、健齿护齿：黑古云中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿；6、抗衰老：经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。

黑古云中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸、和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程；7、护胃、养胃：在适宜的浓度下，饮用平和的黑古云对胃不产生刺激作用，粘稠、干滑、醇厚的黑古云进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层。

长期的饮用黑古云后可以起到护胃、养胃的作用；8、降脂、降压、抗动脉硬化；9、消炎、杀菌；10、防癌抗癌、防辐射。喝茶可补充人体必要的一些微量元素，对人体某些疾病也有防治作用。可降低人体血清胆固醇和增加高密度脂蛋白，有预防心脑血管疾病的作用，并有抗衰老和增加象疫力的功效；多喝茶水可使人兴奋，有强心、利尿、杀菌、消炎等作用，长期喝茶水能消除疲劳、增强记忆力等。

李总从评委手中接过银奖证书。

“黑古云”茶自问世起，备受各方关注与好评，2016年“黑古云”茶，在“第三届亚太茶茗大奖赛”上崭露头角，获得了由国际评委组成的专家们高度赞誉，“黑古云”茶，被评为银奖。谈起获奖事情，李总似乎还沉浸在欢乐喜悦里，毕竟他的公司正在创业期，这枚银奖的获得，也是国际茶叶专家对他公司认可和鼓励，更是对他公司鞭策和支持。有道是，创业不易，世道艰难，有志者，事竟成。听了李总讲的“黑古云”茶的故事，让我无比感慨，人间有仙品，茶为草本珍；清茶滤心尘，美誉入杯樽。

在老山李总的家里吃饭，他母亲张世芬当年老山战役评为“十朵金花”荣誉。

李总，一个在云南贫苦山区的青年企业家，一个在老山脚下艰苦创业改变农村面貌的贫苦青年，他所散发出的那种自力更生改变家乡创造财富的精神，正是当代农村青年学习的榜样。我也衷心祝愿云南天保黑古云茶业有限责任公司李荣建，在追求企业“更好、更高、更健康”发展道路上，将最好创新的“黑古云”茶，奉献给天下广大消费者。

云南天保“黑古云茶”有限公司生产的产品。

接待我云南之行的友人─云南文山州亘古工艺品有限公司周文有总经理。

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